30-31 Marzo 2022
I posti disponibili sono limitati
Prenota in anticipo e risparmia fino a €100 sul prezzo finale del corso!
Home Made
Il Corso Home Made Preparation è un percorso pratico per la preparazione di ingredienti e cocktail personalizzati.
Con questo corso avanzato in aula della durata di 8 ore imparerai tecniche di estrazione e ingredienti poco comuni per creare un gran numero di drink differenti, grazie alla personalizzazione di sciroppi, sode, zuccheri, schiume, infusi, bitter e molto altro ancora.
Vuoi esaltare la tua creatività come bartender e imparare a conoscere gli ingredienti? In questo corso imparerai come dare un tocco diverso ai tuoi drink grazie a prodotti di qualità “fatti in casa”.
Introduzione
Sicurezza alimentare, bilanciamento, metodologie e tutto ciò che serve per lavorare in modo professionale
Estrazione essenze tramite Zucchero
Scopri come creare da solo ingredienti come Oleo SacchaRum, Sherbet e Cordiali
Shrub a base di aceto
Scopriamo insieme cosa sono e come si preparano questi famosi sciroppi acidulati
Gli Sciroppi della Fucina
La lavorazione a freddo degli sciroppi, un metodo antico che preserva tutte le qualità del prodotto
FaT WASHING
Scopri come rendere setosi ed aromatici i tuoi drink grazie all’infusione di alcuni grassi
Essiccazioni e Polverizzazioni
Impariamo come creare aromi naturali in polvere e come essiccare al meglio ogni ingrediente
Gli alcolati
Tinture, estratti, bitter e le altre infusioni alcoliche necessarie per creare drink di alto livello
Le Riduzioni Alcoliche
Come ridurre il grado alcolico di un drink senza “allungarlo” con acqua o analcolici
Aromatizzazione di Seltz e Soda
Aromatizzare un selz o una soda è uno dei segreti per elevare il livello dei tuoi drink
Tools
Impara come utilizzare il Sifone Seltz, il Sifone Panna e gli altri strumenti indispensabili
Arie e Velluti Alcolici
Realizziamo preparati impalpabili che, una volta in bocca, scompariranno lasciando solo l’aroma
e molto altro...
Prezzo speciale solo per pochi giorni
€ 250,00 €200,00 fino al 15 Marzo 2022
Tutti i nostri corsi in aula seguono i più rigidi protocolli di distanziamento e sanificazione delle superfici e degli ambienti. Il numero di iscritti è dunque dimezzato per garantire la sicurezza di tutti i partecipanti e dei nostri collaboratori.
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Per riservare il tuo posto al corso di Miscelazione Avanzata è sufficiente un deposito cauzionale di €50